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ショップチャンネル（shopch）のアルプス 信州ぶどう 果汁１００％ ストレートジュース
ショップチャンネル（shopch）のアルプス 信州ぶどう 果汁１００％ ストレートジュース
信州産のぶどうを使用して作られた、果汁１００％ストレートジュースのご紹介です。果実そのものの深い味わいをお楽しみいただけます。
・ショップチャンネルのアルプス 信州ぶどうはストレートジュースです。
信州桔梗ヶ原（ききょうがはら）産のぶどう（品種名：コンコード）を原料とした、飲みきりサイズの１００％ストレートジュース。
・ショップチャンネルのアルプス 信州ぶどうの果汁１００％ストレートジュースは１缶に約１房分以上の果汁を使用しています。
１缶（１６０ｇ）の中に、約１房分以上の果汁が詰まった、贅沢で濃厚なジュース。濃い赤紫色の果汁はポリフェノールをたっぷりと含み、コクのある甘さの中に酸味と渋みを程よく残した、果実そのものの深い味わいが堪能できます。
・ショップチャンネルのアルプス 信州ぶどうの果汁１００％ストレートジュースはぶどう（コンコード）を使用しています。
アメリカ系黒ぶどうであるコンコードは、アメリカのマサチューセッツ州を原産地とする品種。ヨーロッパ系にはない蜂蜜のような甘く強い特有の香りがあり、他の黒ぶどうに見られる渋みがほとんどありません。甘味・酸味のバランスもよく、香りが豊かでコクのある濃厚なジュースの原料に適した品種です。
・ショップチャンネルのアルプス 信州ぶどうの果汁１００％ストレートジュースは産地、生産者を限定しています。
良い食品は良い原料からをモットーに、塩尻市の約４００軒の契約農家で作られている原料のみを使用。原料のぶどうは糖度１４度以上の基準を設け、１房ごとに手摘みされたもの。ぶどうジュースのＪＡＳ基準で定められる糖度１１度をはるかに上回る甘みを有しています。
・ショップチャンネルのアルプス 信州ぶどうの果汁１００％ストレートジュースはアルプス（メーカー）を使用しています。
昭和３０年代に国産のぶどう（コンコード）を使用したぶどうジュースを初めて広い市場で販売したのがこの＜アルプス＞。昭和２年からの歴史あるワインメーカーが作るぶどうジュ－スだからこそ、ぶどうのことを知り尽くした職人の技術と経験をいかし、色・香り・ほどよい酸味・成分といった原料の特徴を最大限に活かしたジュースに仕上げることができるのです。通常ジュースの製造時にはワインと違って発酵させる工程がないため、成分が十分抽出されないことがありますが、＜アルプス＞では独自の搾汁方法によって、上質な赤ワインと同等のポリフェノールを含んだコンコードジュースに仕上げることができます。
・ショップチャンネルのアルプス 信州ぶどうの果汁１００％ストレートジュースの産地の特徴は
信州桔梗ヶ原は、標高約７００ｍの高原で周囲を山々に囲まれた内陸性の気候で、年間降雨量が少なく日照時間が長いため、昼夜の温度差が大きいのが特徴。土地の排水性が良く、地下水位も低いので根がよく伸び、樹勢が強く、良いぶどうが育ちます。これはコンコードの原産地であるアメリカのマサチューセッツ州の風土と酷似しています。
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